首屆「微醺福摩市 Formosa Wine & Dine：異國餐酒趴」將於12月12日至14日在大臺南會展中心東廣場精彩登場，活動免費入場，並推出三款限定價套票供民眾選購。今年首度舉辦規模即十分亮眼，現場將匯集超過80個餐酒品牌，邀請民眾在年末最繽紛的時節，一同走進充滿異國風情的微醺餐酒世界。

本屆活動規劃多國餐酒主題區，集結台灣、日本、法國、德國、澳洲等地的知名品牌與特色風味，打造跨國交流的豐富內容。無論是清爽細膩的日本清酒、濃郁優雅的法國葡萄酒、風格鮮明的德國啤酒、南半球獨特風土孕育的澳洲佳釀，或是台灣在地釀造的創新酒款，都能在現場一次品飲。同時也將介紹各國與各城市的餐酒文化與風土故事，讓民眾在品飲之餘，更深入認識全球多元的飲食文化脈絡。

活動匯集多款冬季人氣料理，包括 必比登推薦店家 的招牌美味、奇遇餐車 推出的限定料理、世界盃聖誕麵包大賽冠軍團隊的烘焙主廚楊世均（布雷夫烘焙） 所製作的冠軍麵包，以及多家特色攤位帶來的暖胃季節佳餚。讓民眾在享受美酒之際，也能同步品味在地與異國的季節美食，感受冬季飲食的豐富層次。

除了豐富的餐酒展出，微醺福摩市打造兼具音樂、藝術與互動性的夜間派對。44拍唱片行將帶來DJ派對表演：12/12（五）以Disco、Funk、Soul的輕快律動揭開序幕；12/13（六）則以更具能量的派對曲風炒熱現場，邀請所有「派對動物」一起舉杯搖擺。

同時，活動亦與 臺灣街頭藝術文化發展協會 合作，邀請多組街頭藝人於三天展期中輪番登場，為活動增添節慶與藝術氛圍。表演內容涵蓋扯鈴、互動雜耍、花式拋瓶、溜溜球、火舞等多種形式，並特別邀請 溜溜球世界冠軍楊元慶 帶來精采演出，展現多元而豐富的藝文風貌，為活動注入層次多元的藝術能量。

活動還有規劃 星空電影院，邀請民眾在夜色中享受美酒、料理與電影的浪漫組合。12/13（六）晚間6:30將放映《享受吧！尋味義大利》，12/14（日）晚間6:30則帶來《型男主廚三星夢：巴黎篇》。此外，現場也將展出曾為台南文博會打造熱門IP「巷仔Niau」的藝術家陳普作品 〈UJU—山之巨人〉，以大型裝置藝術與創意視覺打造適合全齡參與的休閒場景。

為回饋民眾，活動期間同步推出多項抽獎活動。凡提前索票即可參加抽獎，有機會獲得 飯店住宿券、在地品牌禮盒 等多項好禮。活動詳情將陸續公告於官方網站與社群平台，歡迎市民持續關注。

警語：禁止酒駕，酒後找代駕，平安送到家。

新聞來源：https://www.ettoday.net/news/20251201/3075093.htm

由大臺南會展中心與品田創意整合公司主辦的「微醺福摩市 Formosa Wine & Dine：異國餐酒趴」 將於12月12日至14日在大臺南會展中心東廣場精彩登場，活動免費入場，並推出3款活動限定價套票，今年首展規模即十分亮眼，現場集結超過80個餐酒品牌，邀請民眾在年末最繽紛的時節，走進國際餐酒文化的精彩世界。(未滿十八歲禁止飲酒，入場需家長陪同參觀，禁止酒駕，酒後找代駕，平安送到家)

此屆活動規劃多國餐酒主題區，涵蓋台灣、日本、法國、德國、澳洲等地的知名品牌與特色風味，一同打造跨國交流的豐富內容。無論是清爽細膩的日本清酒、濃郁優雅的法國葡萄酒、風格鮮明的德國啤酒、來自南半球的澳洲佳釀，或台灣在地釀造的創新酒款，都能在現場一次品飲，同時將介紹不同國家與城市的餐酒文化與風土故事，讓民眾在品飲之餘，更深入認識全球多元的飲食與文化脈絡。

活動還有多款人氣冬季美食，包括必比登推薦店家的人氣料理、奇遇餐車推出的限定美味、世界盃聖誕麵包大賽冠軍團隊的烘焙主廚楊世均（布雷夫烘焙）的冠軍麵包，以及多家特色攤位呈現的暖胃冬季佳餚。主辦單位表示，希望透過國際展區的串聯，帶領民眾以味蕾環遊世界，感受各國餐酒文化在臺南相聚所激盪出的全新魅力，同時也期盼參觀者能在品飲之餘，充分體驗活動現場豐富的異國與在地風味，感受城市多元飲食文化的完整樣貌。

除了豐富的餐酒展出，今年活動也安排多項精彩節目，讓民眾在輕鬆愉悅的氛圍中度過美好時光。活動期間將邀請 44拍唱片行 帶來DJ派對表演，以多變風格的音樂營造沉浸式夜間市集體驗，並與臺灣街頭藝術文化發展協會合作，邀請多組街頭藝人現場表演，增添節慶氛圍。

活動期間特別規劃 星空電影院，讓民眾在夜色中享受美酒、料理與電影的浪漫組合，為回饋民眾，活動期間同步推出好禮抽獎活動，提前索票即可參加抽獎，有機會獲得飯店住宿券、在地品牌禮盒等多項好禮，活動詳情將陸續公告於官方網站與社群平台，歡迎市民密切關注。 (警語：禁止酒駕，酒後找代駕，平安送到家)

新聞來源：https://www.ctee.com.tw/news/20251127701537-431207

在這次活動中，來自各地的酒款與臺南小吃產生了意想不到的火花。以下，是5個我們最推薦的冬夜餐酒搭配，每種搭配皆以fine dining邏輯打造，從香氣、酸度、油脂、尾韻，每一口都像是一次跨文化的味覺對話。

搭配1：費爾德堡黑啤 × 蝦仁肉圓

黑啤的焦糖、可可、烘焙香調，是冬季裡最舒適的味道。搭配蒸氣騰騰的蝦仁肉圓，蒜辣甜味在舌尖拉出第一個層次，啤酒的微苦與焦糖尾韻，則負責把整體風味收乾、拉長。黑啤5至8度飲用，能讓可可與烘麥香更乾淨，吃下肉圓後再小口啜飲，慢慢感受兩者在口中交融的獨特風味。

搭配2：Maring-Prigge Riesling × 藥膳排骨湯

Riesling的酸度明亮、果香清爽，帶著梨與白花香氣；藥膳排骨湯的湯底溫潤，草本香輕柔卻有深度。兩者放在一起時，Riesling的果酸能把湯底托亮，凸顯當歸、枸杞與排骨的香氣。這組屬於「輕托重」的搭配，酒的清爽讓湯的厚度更顯高雅。

搭配3：薩克森州威士忌 × 紅蟳米糕

薩克森州威士忌帶著煙燻、果香、木質香，是冬夜裡最能感覺到溫度的酒體。搭配紅蟳米糕時，酒香中的木質調與蟳膏的鹹鮮油脂互相共振，產生非常迷人的海鹽堅果風味。建議以half shot方式啜飲，讓威士忌的溫度慢慢在口中展開，米糕的香與黏也會更顯細緻。

搭配4：卿卿溫柔酒莊粉紅酒 × 虱目魚粥

粉紅酒帶草莓、水蜜桃、柑橘的清香，酸度輕快、口感細緻，非常適合海鮮與白肉。虱目魚粥的鮮甜與米香，是府城小吃最溫柔的味道，粉紅酒的果酸能把魚肉的甜味拉亮，尾韻花香讓粥的層次變得更清楚。這是一組「柔×柔」的搭配。淡雅、細緻，是冬夜最溫柔的風味。

搭配5：百瑞酒莊「芋到你」× 芋頭米粉湯

百瑞酒莊的「芋到你」芋頭酒天然芋香濃郁，入口滑順，尾韻帶淡淡芋頭香。搭配暖呼呼的芋頭米粉湯時，芋香與米香合在一起，就像把冬日所需要的療癒濃縮成一口。「芋到你」冰鎮後飲用能降低甜度，使芋香更明顯；微溫飲則能加深療癒感，是這次五個搭配中最柔情的一組。
微醺是一種優雅的選擇
NOLO風潮讓人重新審視飲酒：喝得多不代表更快樂；喝得剛好，才更能感受風味與氣氛。
在「微醺福摩市」裡，你可以選一杯臺灣小米酒、德國黑啤、澳洲粉紅酒，加上在地的風味小吃，就能深刻體驗到冬夜的香氣與溫度。

真正的微醺，不在酒裡，在感受裡。

新聞來源：
https://www.thenewslens.com/article/261903
https://www.roomie.tw/posts/145380

「微醺福摩市 Formosa Wine & Dine：異國餐酒趴」將於 12/12～14 在臺南高鐵站旁登場，為城市邊界點亮一場三天限定的微醺派對！
遠離市中心的擁擠喧囂，微醺福摩市多了一份從容，讓餐酒體驗回到最純粹的風味與步調。活動以「理性浪漫、微醺而清醒」為核心精神，邀請大家在冬夜品味一場屬於異國風味的微醺之旅。

異國餐酒派對，在臺南高鐵旁盛大展開
大臺南會展中心位於臺南高鐵站旁，無需深入市區面對車流與擁擠，只要下高鐵、出站步行數分鐘，即能抵達一處由異國餐酒、美食與音樂交織而成的城市邊界風景。活動串連台灣、德國、法國、日本、澳洲等五國風味，成為一座「不用出國也能環遊世界」的夜間中繼站。

民眾在攤位間品味從臺灣地酒到德式啤酒、日本清酒、法國及澳洲葡萄酒的多國風味，在舉杯之間自在穿梭於街頭藝人表演區、星空電影院與 DJ 派對，讓心情在節奏與微醺裡慢慢沉澱；最後帶著冬夜的療癒與恰到好處的微醺步調回家。

必比登小吃齊聚，臺南的經典風味上菜
今年活動最大亮點之一，是將米其林必比登推薦的府城名店一次蒐集到現場，讓民眾不必跑遍臺南市區，就能在夜色中品嚐經典「臺南味」。

筑馨居以老屋台菜的宴席精神亮相，端出古法家常的溫潤風味；東香台菜海味料理帶來海味與府城豪氣的縮影，每一道都彷彿是從漁港現撈直送；博仁堂中藥舖以藥膳香氣溫暖冬夜，在微涼空氣裡散發專屬季節的浪漫；鮮蒸蝦仁肉圓則以台南街頭最獨特的鹹香，喚起旅人與在地人共同的味覺記憶。

當這些臺南經典風味與現場的異國氛圍同框，形成一幅獨特又迷人的文化景象：燈光灑落料理、杯中異國餐酒折射微光，小吃與酒款的對話意外和諧，即使不醉，也能沉醉。

（備註：實際供應之餐酒以現場公告為準）

異國文化與臺南夜色交織：藝術、音樂、電影點亮夜晚
活動以「吃、喝、聽、看」四重體驗串起異國風情與臺南夜色。入口由藝術家陳普的大型裝置〈UJU—山之巨人〉守候，成為全場最吸睛的視覺地標。活動期間，臺灣街頭藝術文化發展協會帶來多組街頭藝人輪番登場，其中包括世界溜溜球冠軍楊元慶的精湛演出；夜幕加深後，再由四四拍唱片行接手，以 DJ 演出為廣場堆疊電子音的律動。

一旁的星空電影院則以料理為主題：週六播放《享受吧！尋味義大利》，週日放映《型男主廚三星夢》，讓銀幕上的美食旅程與現場餐酒香氣相互呼應，營造冬夜裡獨特的韻味與感官體驗。

當夜風吹起，你在微醺間重新拾回生活的節奏
微醺福摩市所提倡的，是一種「理性浪漫」的生活方式，在放鬆與節制之間，找到剛剛好的節奏。微醺並非喝得多，而是讓味蕾、情緒與步調重新歸位；不必醉，也能感受城市的風景與夜晚的溫度。當夜風吹起，風有味道、酒有溫度、臺南有靈魂，而你，也在微醺之中重新拾回生活的節奏。

新聞來源：https://www.roomie.tw/posts/145831